よくある質問

麺線がバラバラですが？

キカイ麺やパスタと違い“手延べ”ですので、麺の上から下まで麺の太さは一定ではありません。見た目やゆで時間のバラつきがないように結束するときに、麺を選別します。昔は変形麺や麺線が揃っていたら逆にお客様から「キカイ麺ですか？」と言われ、説明に戸惑ったこともありました。

残念ながら流通していません。当社はほとんど家族で経営しているため、少量でよりよい製品を心がけて作っていますので、対応できる品数ができないのも現実です。そんなお客様のご要望にお応えする為、ホームページを立ち上げました。全国のお客様に小さい素麺屋さんの手延べ素麺を食べてもらいたい、と思っています。